Pempek kuliner khas Palembang yang melegenda

 Siapa yang nggak kenal pempek?

pempek adalah salah satu kuliner tradisional khas palembang, sumatera Selatan, yang sudah terkenal ke seluruh penjuru Indonesia, bahkan sampai ke luar negeri. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan khas, yaitu gurih dan kenyal, dipadukan dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas. Kombinasi rasa tersebut membuat pempek digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. 

Bahan dasar pempek adalah daging ikan giling yang biasanya menggunakan ikan tenggiri, dicampur dengan tepung sagu, air, dan bumbu seperti bawang putih dan garam. Setelah adonan tercampur rata, pempek dibentuk sesuai jenisnya, kemudian direbus hingga matang. Sebelum di sajikan, pempek biasanya di goreng terlebih dahulu agar bagian luarnya renyah, namun dalamnya tetap lembut dan kenyal.

Jenis jenis pempek juga beragam lho Pempek kapal selam adalah salah satu yang paling terkenal, di dalamnya terdapat telur ayam rebus yang menambah cita rasa gurih. Selain itu, ada juga pempek lenjer (berbentuk lonjong panjang), pempek adaan (berbentuk bulat dan digoreng langsung), pempek kulit (menggunakan kulit ikan), hingga pempek kecil-kecil seperti pempek keriting dan pempek pistel (berisi pepaya muda).

Yang tak kalah penting dalam penyajian pempek adalah kuah cuko. Kuah ini dibuat dari campuran gula merah, asam jawa, bawang putih, cabe rawit, dan sedikit garam. Rasanya yang pedas-manis-asam membuat pempek semakin lezat. Kuah cuko juga berfungsi sebagai pelengkap yang menyegarkan lidah dan menambah selera makan.

Pempek tidak hanya bisa dinikmati di Palembang, kini makanan ini sudah banyak dijual di berbagai daerah Indonesia. Dengan kemasan modern dan proses produksi higienis, pempek pun bisa dinikmati kapan saja 

Jadi, kalau kamu belum pernah mencoba pempek, sekarang saatnya! Cari yang paling kamu suka, apakah kapal selam, lenjer, atau adaan. Satu hal yang pasti, sekali coba, kamu bakal ketagihan!